1、涼拌。主料：紫蘇嫩葉300 克。調(diào)料：精鹽、味精、醬油、麻油。 將紫蘇葉洗凈，入沸水鍋內(nèi)爐透，撈出洗凈，擠干水分。切段放盤(pán)內(nèi)，加入精鹽、味精、醬油、麻油，拌勻即成。
2、紫蘇粥。主料：粳米100 克，紫蘇葉15 克。調(diào)料：紅糖。以粳米煮稀粥，粥成入紫蘇葉稍煮，加入紅糖攪勻即成。
3、紫蘇飲。主料：紫蘇鮮葉3—5 片。調(diào)料：白糖。將紫蘇葉洗凈瀝水，放入杯內(nèi)用開(kāi)水沖泡，放入白糖成清涼飲料。
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