廚師涼菜夫妻肺片的做法誰知道到

夫妻肺片主料： 牛肉(肥瘦) 200克 牛舌 50克 牛心 50克 牛肚 50克配料： 花生仁（炒） 30克調(diào)料： 醬油 4克 味精 3克 芝麻 2克 花椒 3克 花椒粉 3克 鹽 3克 辣椒油 4克 白酒 2克 桂皮 2克 八角 2克 各適量制作方法 1. 將牛肉、牛雜洗凈，切成大塊；2. 放入鍋內(nèi)加老鹵水、料包（八角、肉桂、花椒）、鹽、白酒煮透，撈出晾涼；3. 將牛肉、牛雜切成薄片，花生仁剁碎；4. 將味精、辣椒油、醬油、花椒粉調(diào)成汁，澆在牛肉、牛雜片上拌勻，撒上芝麻粉和花世生仁，裝盤即成。

夫妻肺片怎么做

夫妻肺片涼菜的做法詳細介紹 菜系及功效：清爽涼菜 夫妻肺片涼菜的制作材料：主料：牛肉,牛雜（肚梁,心舌,干層肚,頭皮）,鹽炒花生仁,鹵水,醬油,芝麻粉,花椒粉,味精,八角,花椒,肉桂,川鹽,白酒辣椒油。

夫妻肺片涼菜的特色：五十多年前，有郭朝華、張?zhí)镎蚱薅?，以制售麻辣牛肉肺片為業(yè)，所售肺片實為牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，并不用肺。夫妻肺片片大而薄，粑糯入味，麻辣鮮香，細嫩化渣。 教您夫妻肺片涼菜怎么做，如何做夫妻肺片涼菜才好吃1、將鮮牛肉、牛雜洗凈，牛肉切成?500克重的塊；