分享6道養(yǎng)分早餐做法，一卷統(tǒng)統(tǒng)真鮮味，有皮有餡有養(yǎng)分，特實(shí)用

一日之計(jì)在于晨，早餐對(duì)我們來(lái)說(shuō)很緊張，早餐吃得好可以增補(bǔ)人體一天的能量，今天就和各位分享6道養(yǎng)分鮮味的早餐做法，做法簡(jiǎn)便，一卷同一致烙，養(yǎng)分豐厚易消化，孩子不愛(ài)吃都難，有喜好的伙伴們趕忙學(xué)起來(lái)吧。

雙絲菜盒

1.準(zhǔn)備食材：

準(zhǔn)備土豆和胡蘿卜各一個(gè)，把外皮削干凈，分散切成細(xì)絲，洗濯干凈。

2.把食材焯一下水：

鍋內(nèi)燒水，水燒開(kāi)今后放入土豆絲，悄悄地?cái)噭?dòng)讓其勻稱(chēng)受熱，土豆絲斷生、變軟今后撈出備用。

接著把胡蘿卜倒入鍋中快速焯水30秒鐘，胡蘿卜變軟今后撈出，這一步的目標(biāo)是把食材煮軟，避免包制時(shí)戳破餅坯，并且更容易烙熟。

把土豆和胡蘿卜放在一同快速用涼水沖洗降溫，涼水沖洗能堅(jiān)持菜品鮮亮的色澤和響亮的口感，冷卻之后把內(nèi)里的水分?jǐn)D壓干凈，制止烙制時(shí)多量出水。

3.給餡料調(diào)味：

盆中放入食鹽2克，雞粉2克，蠔油5克增鮮，香油10克，攪拌勻稱(chēng)備用。

4.制造餅坯：

準(zhǔn)備春卷皮6張，放入調(diào)好的餡料，把餡料攤平，面皮邊沿留一些邊，便利包裹，把面片支配折疊再卷起來(lái)，餅坯就做好了。

5.開(kāi)頭烙制：

起鍋開(kāi)小火，勻稱(chēng)淋上植物油，油溫五成熱時(shí)把餅坯放入鍋中，烙2分鐘支配，餅皮變色今后淋上一層植物油，鎖住餅內(nèi)里的水分避免烙糊，把餅翻過(guò)去，堅(jiān)持小火再烙2分鐘，餅兩面都呈金黃色時(shí)即可出鍋，一道皮薄大餡的雙絲菜盒就做好了。

雞蛋肉卷

1.準(zhǔn)備食材：

準(zhǔn)備豬肉一小塊，先切成勻稱(chēng)薄片再剁成肉末。

準(zhǔn)備胡蘿卜半個(gè)，切成小粒。

準(zhǔn)備香菇幾朵，放入凈水中到場(chǎng)少許食鹽，洗凈其外表的雜質(zhì)今后撈出來(lái)，擠干水分，切碎和肉餡放在一同，香菇能為餡料增長(zhǎng)天然鮮味。

2.給餡料調(diào)味：

盆中到場(chǎng)食鹽2克，胡椒粉1克，雞粉2克，蠔油5克增鮮，打入一個(gè)雞蛋能使餡料口感愈加滑嫩，順著一個(gè)朝向攪拌勻稱(chēng)，倒入少許干淀粉攪拌至餡料上勁即可，淀粉能增長(zhǎng)餡料的黏性，更容易成團(tuán)。

3.煎蛋餅：

盆中打入4個(gè)雞蛋，攪拌打散成雞蛋液，到場(chǎng)少許水淀粉增長(zhǎng)蛋液的韌性不易決裂，攪拌勻稱(chēng)備用。

鍋內(nèi)燒油，富裕滑鍋今后倒出熱油到場(chǎng)涼油，熱鍋涼油煎雞蛋皮時(shí)不易粘鍋，挖入一勺雞蛋液，悄悄轉(zhuǎn)動(dòng)鍋使其勻稱(chēng)鋪在鍋底，開(kāi)小火煎至蛋液全部定型，從鍋邊淋入少許植物油便利雞蛋餅離開(kāi)，雞蛋餅周?chē)蚓頃r(shí)翻面，雞蛋餅兩面都呈金黃色即可出鍋。

在煎好的蛋餅上放入過(guò)量餡料，用面杖搟平、搟勻稱(chēng)，把蛋餅卷起來(lái)，肉卷就做好了，肉餡要卷得緊實(shí)一些，口感更好、更雅觀。

4.開(kāi)頭蒸制：

鍋內(nèi)燒水，放上篦子，大火把水燒開(kāi)，把肉卷放入鍋中，蓋上鍋蓋蒸20分鐘。

20分鐘今后關(guān)火，把肉卷取出控掉水分，略微晾涼今后切成勻稱(chēng)的小塊，擺放在盤(pán)中，一道鮮嫩養(yǎng)分的雞蛋肉卷就做好了。

韭菜蛋卷

準(zhǔn)備韭菜一把，洗濯干凈，切成小顆粒。

準(zhǔn)備胡蘿卜半根，切成小丁。

準(zhǔn)備洋蔥一小塊，也切成小丁。

全部放在一同，到場(chǎng)少許肉餡增長(zhǎng)香味，再到場(chǎng)食鹽2克，胡椒粉2克攪拌勻稱(chēng)。

碗中打入兩個(gè)雞蛋，勾入少許水淀粉增長(zhǎng)蛋液的韌性，使雞蛋口感更嫩，攪拌打散備用。

2.煎蛋餅：

把鍋燒熱，到場(chǎng)植物世故鍋，滑好鍋今后留少許底油，把鍋略微冷卻一下，倒入四分之一的雞蛋液，悄悄轉(zhuǎn)動(dòng)鍋把蛋液平鋪在鍋底，蛋液定型今后從鍋邊淋入少許植物油，便利蛋餅離開(kāi)，蛋餅周?chē)蚓頃r(shí)翻面，煎成金黃色時(shí)即可出鍋。

取過(guò)量的韭菜餡放到煎好的蛋餅上，把韭菜餡鋪平整剃頭展方形，把蛋餅的周?chē)姓郏郯l(fā)展方形的蛋卷，擺放在盤(pán)中備用。

3.開(kāi)頭煎制：

起鍋燒油，油溫五成熱時(shí)把做好的蛋卷放入鍋中，堅(jiān)持小火煎1分鐘，把底面煎成金黃色時(shí)翻面，翻過(guò)去之后再煎1分鐘，煎成兩面金黃即可出鍋，一道養(yǎng)分豐厚的韭菜蛋卷就做好了。

南瓜玫瑰卷

1.準(zhǔn)備食材：

準(zhǔn)備一節(jié)南瓜，切成勻稱(chēng)小塊放入蒸鍋內(nèi)里，大火燒開(kāi)今后轉(zhuǎn)中火蒸10分鐘就可以了。

2.和面：

把蒸熟的南瓜取出來(lái)放入小盆里，趁熱到場(chǎng)10克白糖增長(zhǎng)甜味，用勺子摁壓成南瓜泥，放在一邊晾一會(huì)兒，晾涼今后到場(chǎng)3克酵母拌勻，分次到場(chǎng)過(guò)量的面粉，和成軟一點(diǎn)的面團(tuán)，用鍋蓋擋住密封發(fā)酵1個(gè)小時(shí)。

3.制造面坯：

1個(gè)小時(shí)今后方團(tuán)以前發(fā)酵至原本的兩倍大，分析面團(tuán)以前發(fā)好了，在案板上撒一層面粉，拿出頭團(tuán)反復(fù)揉搓消弭內(nèi)里的氛圍，面團(tuán)揉平滑今后切成輕重勻稱(chēng)的面劑子，把面劑子揉一揉，揉成圓面坯。

揉好今后用搟面杖搟成橢圓形的面皮，把面皮從一頭卷起來(lái)，最好卷得實(shí)一點(diǎn)，從正中切開(kāi)，把最外層的面皮壓在底下，把一切的花卷都做出來(lái)，再用鉸剪在每個(gè)花卷外表剪四下，如此蒸出來(lái)的花卷會(huì)愈加順眼。

4.開(kāi)頭蒸制：

水燒開(kāi)今后把花卷放入鍋中，花卷之間要留一些清閑，在加熱歷程中花卷會(huì)變大變大，以免粘在一同，蓋上鍋蓋蒸15分鐘支配就可以了。

15分鐘蒸熟今后再燜一會(huì)兒，熱氣散盡今后再掀開(kāi)鍋蓋，金黃柔軟的花卷就可以出鍋了。

豆腐乳花卷

1.開(kāi)頭和面：

準(zhǔn)備溫牛奶200克，到場(chǎng)酵母3克，攪拌把酵母溶解。

準(zhǔn)備面粉300克，白芝麻一小把，黑芝麻一小把放入面盆中，一邊倒溫牛奶一邊攪拌，把面粉攪成面絮狀再揉成面團(tuán)，揉平滑今后用盤(pán)子擋住發(fā)酵1個(gè)小時(shí)。

碗中放入豆腐乳3塊，再倒入過(guò)量的醬汁，用勺子把豆腐乳壓碎備用。

2.制造面坯：

1個(gè)小時(shí)今后方團(tuán)以前發(fā)至兩倍大，分析面團(tuán)以前發(fā)好，在案板上撒外表粉，取出頭團(tuán)多揉一會(huì)兒排排氛圍，揉好之后把面團(tuán)分紅兩半，把此中一半搟成橢圓形的大面片，涂上豆腐乳，涂好之后從底部開(kāi)頭徐徐往上卷，卷發(fā)展條。

再斜刀切成輕重勻稱(chēng)的面劑子，用筷子在面劑子正中壓一下，壓出花型，劑子要切成梯形，如此壓出的花更標(biāo)致，花卷就做好了，把剩余的一半面也做成花卷。

3.開(kāi)頭蒸花卷：

鍋內(nèi)燒水，放上篦子再鋪上白粗布，把做好的花卷放入鍋中，不要放得太密以免花卷蒸熟后變大粘在一同，花卷冷水下鍋，徐徐加熱的歷程可以舉行二次發(fā)酵，蒸出來(lái)口感更暄軟，蓋上鍋蓋上氣后蒸15分鐘。

15分鐘今后花卷以前蒸熟，關(guān)火再燜2分鐘，降降溫就能出鍋了，一道十分暄軟的豆腐乳花卷就做好了。

香腸灌餅

1.準(zhǔn)備食材：

準(zhǔn)備胡蘿卜半根，切成丁，再切點(diǎn)蔥花放進(jìn)入，打入3個(gè)雞蛋，到場(chǎng)食鹽2克，雞精2克，十三香1克用筷子富裕打散.

再準(zhǔn)備兩根火腿，對(duì)半切開(kāi)再切發(fā)展條備用。

2.調(diào)面糊：

準(zhǔn)備小麥面粉200克，到場(chǎng)食鹽3克增長(zhǎng)面的筋性，多次少數(shù)地到場(chǎng)凈水，把面粉調(diào)成稀一點(diǎn)的面糊，沒(méi)有面疙瘩就可以了。

3.開(kāi)頭烙餅：

電餅鐺燒熱今后不必刷油，舀入過(guò)量的面糊用木鏟攤成薄餅，蓋上鍋蓋烙1分鐘，面糊定型今后悄悄地翻過(guò)去，再烙10秒鐘即可出鍋，依照這個(gè)辦法把剩余的面糊全部烙成薄餅。

取出一張餅在周?chē)⑸现参镉停鸦鹜仍陲灥恼袛[出一個(gè)正方形，倒入過(guò)量的雞蛋液，把餅疊起來(lái)，接口處也刷上植物油。

再次把電餅鐺燒熱，勻稱(chēng)刷上植物油，把餅坯放入鍋中，蓋上鍋蓋烙1分鐘，餅底面微黃時(shí)翻過(guò)去烙1分鐘，再次翻面，就如此往返多翻多次。

烙制3-4分鐘，餅兩面都烙成金黃色即可出鍋，切成小塊擺放在盤(pán)中就能上桌食用了，一道外酥里軟的香腸灌餅就做好了。