中國(guó)消耗者必要什么樣的極品葡萄酒？

依據(jù)倫敦國(guó)際葡萄酒買(mǎi)賣(mài)所（Liv-ex）數(shù)據(jù)體現(xiàn)，8月份，反響二級(jí)市場(chǎng)上100款最受接待極品葡萄酒價(jià)格走勢(shì)的Fine Wine 100指數(shù)下滑1.3%；追蹤一級(jí)莊行情的Fine Wine 50指數(shù)較上月下跌1.4%。而9月份，權(quán)衡極品葡萄酒最廣泛的目標(biāo)Fine Wine 1000指數(shù)僅下滑0.8%，與自2023年初以來(lái)的9.5%跌幅比力光顯。

作為一種投資東西，在已往的一年里，極品葡萄酒全體體現(xiàn)不錯(cuò)。不外，從客歲年底起，市場(chǎng)持續(xù)走低，指數(shù)不休下跌，只管下降趨向尚未能改動(dòng)，但逐月下滑的幅度仿佛越來(lái)越小，市場(chǎng)疲軟的形態(tài)稍有和緩。現(xiàn)在市場(chǎng)正在回調(diào)，對(duì)否觸底，尚未可知，但不丟臉出，極品葡萄酒市場(chǎng)以前步入了重塑期。

Liv-ex在8月份的市場(chǎng)報(bào)告中提出了一個(gè)看法：在履歷了長(zhǎng)達(dá)七年幾乎未中斷的有利于賣(mài)方的牛市之后，如今買(mǎi)方正牢牢地把市場(chǎng)把握在手中。某個(gè)香檳買(mǎi)賣(mài)的例子可以體現(xiàn)這一點(diǎn)——一位競(jìng)標(biāo)者以低于市場(chǎng)價(jià)6.7%的價(jià)格拍得了30箱2015年路易王妃水晶香檳。

市場(chǎng)下跌對(duì)買(mǎi)方來(lái)說(shuō)意味著更多的時(shí)機(jī)。Liv-ex指出，買(mǎi)家仿佛以前加大了到場(chǎng)力度。8月份的買(mǎi)賣(mài)活動(dòng)有所增長(zhǎng)，買(mǎi)賣(mài)額和買(mǎi)賣(mài)量均有所上升，市場(chǎng)廣度也有所擴(kuò)展，共有2035個(gè)標(biāo)簽舉行買(mǎi)賣(mài)。

值得眷注的是，在極品葡萄酒買(mǎi)賣(mài)的歷程中，亞洲的買(mǎi)家顯得更為“狂熱”。

Cru World Wine團(tuán)結(jié)創(chuàng)始人兼首席實(shí)行官Jeremy Howard以為，亞洲擁有多量新財(cái)產(chǎn)，人們對(duì)極品葡萄酒有著濃厚的興致，這使得該地區(qū)極具吸引力，出息也很興奮。據(jù)悉，獲益于亞洲及其他地區(qū)對(duì)極品葡萄酒需求的激增，2022年該團(tuán)體收入增長(zhǎng)了7.6%，到達(dá)5100萬(wàn)美元，創(chuàng)下新高。佳士得亞太區(qū)葡萄酒主管Michelle Chan表現(xiàn)，在客歲佳士得舉世葡萄酒拍賣(mài)中，亞洲買(mǎi)家占了大大多，其代價(jià)奉獻(xiàn)也是最大的。

極品有數(shù)葡萄酒拍賣(mài)行主席John Kapon則更看好中國(guó)市場(chǎng)，他表現(xiàn)，只管日本是最早擁抱極品葡萄酒的亞洲國(guó)度，至今仍舊是緊張的市場(chǎng)，但是與充溢繁茂熱情的中國(guó)大陸和中國(guó)香港比擬，日本的置辦傾向略顯審慎。

那么，中國(guó)消耗者必要什么樣的極品葡萄酒？

“喝少點(diǎn)不如喝好點(diǎn)”的風(fēng)俗正在影響著他們。出于對(duì)生存品格的尋求以及對(duì)葡萄酒認(rèn)知的提高，消耗者在選購(gòu)葡萄酒時(shí)，在產(chǎn)地、酒莊、葡萄品種等方面給予了更高的眷注，來(lái)自著名產(chǎn)區(qū)和酒莊、品格上乘、斬獲大獎(jiǎng)、評(píng)分較高的葡萄酒屢屢更容易俘獲消耗者的心。

《2022淘寶天貓酒水行業(yè)趨向白皮書(shū)》體現(xiàn)，在2019至2021年間，在中國(guó)葡萄酒行業(yè)市場(chǎng)范圍增長(zhǎng)緩慢，低端葡萄酒遭遇“盛夏”的情況下，極品葡萄酒卻有如異軍突起：市場(chǎng)范圍復(fù)合增長(zhǎng)了40%，搜刮熱度更是三年內(nèi)飆升87%。

品種方面，極品葡萄酒以美樂(lè)和赤霞珠為主，單寧含量突出的西拉和主要用于意大利白葡萄酒的莫斯卡托消耗范圍增速分明。產(chǎn)區(qū)方面，作為法國(guó)出名老牌產(chǎn)區(qū)，波爾多、勃艮第的極品葡萄酒消耗范圍大且增速安定，自不必說(shuō)。特別的是，來(lái)自中國(guó)和意大利的極品葡萄酒，其所展現(xiàn)出高增速態(tài)勢(shì)，足以分析消耗者對(duì)它們的承認(rèn)度和滿意度正在走高。

從《白皮書(shū)》還可以窺見(jiàn)，隨著消耗者對(duì)當(dāng)?shù)匚拿髡J(rèn)同加深，他們?cè)谥棉k葡萄酒的時(shí)分更容易對(duì)國(guó)產(chǎn)物牌展現(xiàn)出熱情，更樂(lè)意為低價(jià)位端商品買(mǎi)單。而在“淘系國(guó)產(chǎn)極品葡萄酒產(chǎn)區(qū)販賣(mài)榜”上，寧夏銀川產(chǎn)區(qū)赫然排在首位，緊隨自后的是新疆吐魯番產(chǎn)區(qū)、甘肅武威產(chǎn)區(qū)。

寧夏精良列級(jí)酒莊逐年增多，從2017年的36家增長(zhǎng)至2021年的57家，多款產(chǎn)物在國(guó)際著名葡萄酒大賽上屢獲大獎(jiǎng)。寧夏的極品葡萄酒提高正勢(shì)頭強(qiáng)壯，引領(lǐng)著高端市場(chǎng)的增長(zhǎng)，走上提高的快車(chē)道。

關(guān)于酒企而言，這是個(gè)不成多得的機(jī)會(huì)。在國(guó)潮風(fēng)的影響下，消耗者盲目為國(guó)產(chǎn)極品葡萄酒品牌帶起一波波流量，品牌熱度呈發(fā)作式增長(zhǎng)。“爆紅”有了，怎樣走向“長(zhǎng)紅”，又是一個(gè)成績(jī)。

不少酒企正做出積極。比如西鴿酒莊客歲取得數(shù)億元A輪投資，本年再獲數(shù)萬(wàn)萬(wàn)元A+輪融資，成為唯一中選“2022新消耗品牌將來(lái)獨(dú)角獸TOP100”榜單的中國(guó)葡萄酒企業(yè)；天塞酒莊布局會(huì)員、電商、外洋等多個(gè)渠道，以多元的辦法鏈接消耗者；美賀酒莊不休推出與著名藝術(shù)家的聯(lián)名作品，將藝術(shù)與葡萄酒團(tuán)結(jié)起來(lái)，持續(xù)勞績(jī)好評(píng)。

總之，晉級(jí)育種武藝、吸引本錢(qián)、增長(zhǎng)銷(xiāo)量、強(qiáng)化品牌、拓寬渠道......想要做好一瓶極品葡萄酒，留住消耗者，酒企要做的事變可太多了。

文、編 | Rayna