土豆絲做法介紹

1、做法一：

原料：土豆400克、胡蘿卜5cm、小蔥10根、酒2大匙、鹽1小匙、砂糖適量、油適量、花椒1小匙、生姜1片（切絲）。

土豆削皮后，切成火柴棒狀的細(xì)絲。

把土豆細(xì)絲放在水中沖洗一下，放在竹箅上過濾去水。

胡蘿卜也切成同樣的絲。

小蔥切成蔥花。

油入鍋中，加熱，入土豆、胡蘿卜、生姜、炒透明后撒入花椒。

然后再加入酒、鹽、砂糖混勻。

盛入盤中，撒上蔥花即可。

2、做法二：

原料：土豆400克、小蔥10根、酒2大匙、鹽1小匙、砂糖適量、油適量、胡蘿卜5cm、花椒1小匙、生姜1片（切絲）。

土豆切絲，用水洗洗，洗掉淀粉，炒的時(shí)候就不很沾鍋了。

炒鍋放入適量油，炒蔥花，炒出香味。

放入土豆絲炒，如果太沾鍋就放點(diǎn)水。加鹽。

炒熟后放點(diǎn)蒜末，再翻炒兩下，出鍋。還可以加點(diǎn)味素。要是喜歡酸的就加點(diǎn)醋。

3、做法三：

原料：土豆400克，蔥1根；醬油、鹽、醋、花椒各適量。

將土豆去皮洗干凈，切細(xì)絲后放入涼水清洗撈出備用。

將青椒洗凈切絲、西紅柿切塊、蔥蒜切莫備用。

鍋內(nèi)到少許植物油，燒熱放入蔥、蒜爆香后放入青椒攪拌均勻后放入土豆絲后加調(diào)料翻炒均勻。

放入西紅柿翻炒，待西紅柿炒成湯汁即可盛盤。