葷腥指的是含有肉類和魚類食物，因為傳統(tǒng)文化觀念認為肉類食物比較“腥”，魚類食物又比較“葷”，所以將肉類和魚類食物統(tǒng)稱為“葷腥”。葷腥的概念只是一種傳統(tǒng)的文化觀念，不能硬性的逼迫所有人都必須遵循，其實吃屬于個人的喜好，每個人都有自己的口味，不一定非得吃葷腥就可以。

以前，一般來說，家庭的菜肴都是素食，因為家庭的年輕女性們往往持有素食觀念，以為吃葷腥會對身體不好。然而，社會發(fā)展，生活水平提高，人們對營養(yǎng)也有了更高的要求，葷腥逐漸被擺在家庭中，也就成為了家庭膳食結構的一部分。

吃葷腥有其必要性，肉類食物和魚類食物各有特殊的營養(yǎng)價值，食魚可以補充人體必需的不飽和脂肪酸，而肉類又是蛋白質的重要來源，它們也是必不可少的營養(yǎng)素，滿足人體的特殊需求，特別是對于身體的發(fā)育和健康發(fā)揮著重要作用。

但是，吃葷腥也會遇到一些問題，如某些肉類食物和魚類食物中含有的脂肪和膽固醇攝入過多，加劇血液中油脂的積累，易誘發(fā)血管阻塞病、心臟病、動脈硬化等疾病，這就需要我們加強飲食管理，盡量減少對葷腥食物的攝入，不能癡迷于吃葷腥，過度飲食，而應當注重健康飲食，養(yǎng)成均衡飲食的習慣，合理安排飲食，以達到良好的營養(yǎng)狀態(tài)。