燕窩是一種極具營養(yǎng)價值的營養(yǎng)品，古老而具有神秘色彩，也就是中國俗稱的“黑寶貝”，又稱“神品”。燕窩是一種由燕鳥筑巢，故名“燕窩”。它的營養(yǎng)價值極高，具有高抗氧、補血養(yǎng)血、強健氣血、活血化瘀、延年益壽、補腦養(yǎng)心等功效。古籍上記載了后宮里的女官，為了延年益壽而服用燕窩。
燕窩主要是由燕子掠取巖石表面的泥土和細(xì)砂，經(jīng)過口腔分泌物、唾液這一自然化學(xué)過程，反復(fù)滾動和舔抹，和細(xì)膩的黏土攪拌而成的一種結(jié)晶物。燕窩的顏色有灰色、米色、淺棕色、淡綠色等，外表有蜂窩狀孔洞，有的有花紋、網(wǎng)狀的脈絡(luò)。

燕窩含有大量的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)和微量元素，其中含有豐富的消化蛋白、抗過氧化物質(zhì)、凝血素、膽堿、羰基伯胺等，為人體提供了豐富的營養(yǎng)。它還含有多種有益于血液循環(huán)的活性物質(zhì)，有助于改善血液循環(huán)系統(tǒng)，有助于強健血液，維護(hù)血管的完整健康，起到一定的抗衰老的作用。

燕窩的吸收率也比較高，人們可以把它熬成燕窩湯和水煮，或者搭配其他藥物一起服用，以更好地達(dá)到補血、滋陰、清熱降火的效果。

總之，燕窩有著豐富的營養(yǎng)價值，對人體健康有著重要的作用，可以用來補充人體必須的營養(yǎng)元素，改善人體體質(zhì)，也有助于延年益壽。