原標(biāo)題：綠豆湯解藥嗎解中藥嗎（綠豆湯解中藥藥效嗎）

　　綠豆湯是男女老幼皆宜的夏季清涼飲料，然而民間有“吃中藥不能吃綠豆，以免解藥”的說法，于是那些正在服用中藥的朋友便對綠豆敬而遠(yuǎn)之了。那么，“綠豆解藥”的說法是否有道理呢？

綠豆湯解藥嗎解中藥嗎

　　

　　綠豆真的解藥嗎？

綠豆

　　嚴(yán)格地來說，綠豆解的是藥物與食物中的毒性，而不是解藥。民間也常用綠豆煮湯來解救藥物或食物中毒。

　　綠豆所具的解毒功效，是綠豆中的綠豆蛋白、鞣質(zhì)和黃酮類化合物，可與有機(jī)磷農(nóng)藥、汞、砷、鉛化合物結(jié)合形成沉淀物，使之減少或失去毒性，并不易被胃腸道吸收。因此，農(nóng)藥中毒患者在服用中藥的同時(shí)可服用綠豆湯或用生綠豆研粉沖服，以增加療效。

綠豆湯解中藥藥效嗎

　　綠豆湯送藥影響藥效嗎？

　　不影響。據(jù)《本草綱目》記載：“綠豆解一切藥草、金石諸毒。”意思是說，綠豆能解藥中金、石、砒霜、草木等毒，綠豆解的是藥物的毒，而并不是解除藥物的藥性。

　　

　　服用中藥能不能吃綠豆？

　　對于這個(gè)問題不能一概而論，這和所患疾病的種類有關(guān)。如患有中暑、咽喉疼痛、咳嗽且咳吐黃痰、腮腺炎、口干、口苦、皮膚感染、泌尿系統(tǒng)感染、便秘等熱癥實(shí)癥時(shí)，在服中藥的同時(shí)服用綠豆湯（粥）等，可起到相輔相成的作用，達(dá)到事半功倍的效果。綠豆可以用于瘡癰腫毒，它可以清熱解毒，消瘡療癰。

　　服中藥時(shí)能否服用綠豆，還和所服中藥的藥性有關(guān)：在服用黃連、黃芩、黃柏、大青葉、板藍(lán)根、牛黃、金銀花、石膏等清熱類中藥時(shí)，可與綠豆同服，可起到相輔相成的作用。

　　在服用肉桂、附子、丁香、高良姜等溫補(bǔ)類藥物及桂枝、干姜、細(xì)辛等溫經(jīng)散寒類中藥時(shí)，未經(jīng)醫(yī)生許可，不要擅自服用綠豆，以免影響治療效果。

　　湯解

　　那么，煮綠豆湯有什么講究呢？

　　清煮消暑

　　如果只是想消暑，煮湯時(shí)將綠豆淘凈，用大火煮沸，10分鐘左右即可，注意不要久煮。這樣熬出來的湯，顏色碧綠，比較清澈。另外，喝的時(shí)候也沒必要把豆子一起吃進(jìn)去，就可以達(dá)到很好的消暑功效。

　　煮爛解毒

　　如果是為了清熱解毒，最好把豆子煮爛。這樣的綠豆湯色澤渾濁，消暑效果較差，但清熱解毒作用更強(qiáng)。綠豆具有利尿下氣的功效，因此食物或藥物中毒后喝，還能起到排除體內(nèi)毒素的作用。

　　防中暑

　　綠豆與其他食品一起烹調(diào)療效更好。 防中暑可以喝綠豆銀花湯：取綠豆100克、金銀花30克，加水適量煮10分鐘左右即可，喝下清湯暑氣全消。

　　治吐止瀉

　　綠豆、黃花菜、大棗各中藥適量，以水煎服，可治上吐下瀉。

　　溫和吃法

　　脾胃虛弱的人不一定要喝綠豆湯，可以選擇另一種稍溫和的吃法，也就是吃綠豆粥。做法是將大米或小米和綠豆同時(shí)下鍋加水熬煮成粥，因?yàn)榇竺谆蛐∶讜?huì)對脾胃起到滋補(bǔ)作用。

　　

　　煮綠豆湯的禁忌

　　1、不要用鐵鍋煮

　　綠豆一定不要用鐵鍋來煮，容易形成抗氧化物質(zhì)，最好食用砂鍋來煮綠豆。最后就是蓋好鍋蓋，避免綠豆和氧氣接觸失去活性。

　　2、煮綠豆湯別加堿

　　綠豆中的類黃酮抗氧化成分也會(huì)因?yàn)榧尤雺A而損失，致使結(jié)構(gòu)變化，顏色轉(zhuǎn)為黃色。所以，煮綠豆湯最好不要加堿，如果希望把湯煮得黏一些，可考慮加入少量燕麥片或糯米來“增稠”。

　　食用綠豆有什么禁忌？

　　由于綠豆偏寒，故對脾胃虛寒、身體陽虛者無益，如患有慢性胃腸炎，肢體關(guān)節(jié)冷痛、麻木、活動(dòng)不利，腹痛、腹瀉，痛經(jīng)等虛癥寒癥時(shí)，在服用中藥的同時(shí)應(yīng)禁食綠豆，否則可能加重病情。