原標題：什么是豆花（什么是豆花魚）

　　【1】什么是豆花？

什么是豆花

　　豆花也叫豆腐花，非常著名的傳統小吃。做法簡單。老少皆宜。豆花流傳于自貢仙市古鎮鹽井灣。相傳延景灣是竹鹽的作坊，煮鹽工都特別的辛苦。每天要喝大量的水。其中有一位工友的妻子。給丈夫端了一碗豆漿。由于丈夫比較忙，這碗豆漿也沒喝。這時候鹽工無意間將清理煮鹽剩下的鹵水灑到了豆漿里。這次鹽工也沒有管。就將活干完。發現豆漿變成了一些雪花狀的東西，飄在水中。煮鹽工就是這樣，嘗了一口。覺得特別好喝，最后其煮鹽工也爭搶著那些雪花狀的豆漿喝個精光。于是他們用嘗試在豆漿撒上鹵水。這樣豆花就產生了。

　　【2】豆花的分類。

　　豆花的分類比較簡單。有甜豆花和咸豆花。甜豆花就是在豆花上面加糖水。而咸豆花得在上面加了咸菜花生。

　　【3】做豆花的準備。

什么是豆花魚

　　做豆花只需要準備干黃豆水。和熟石膏粉或者鹵水。

　　【4】做豆花的制作方法。

　　豆花的做法比較簡單，首先將黃豆放入水中泡一個晚上。第二天交黃豆磨豆花魚成粉。然后放入鍋內燒開。然后去除豆渣。最后放入石膏粉化開。等待豆漿中散去泡沫。然后盛入盆中蓋好什么。大約1到2個小時成團即可。這就是豆花的制作方式

　　【5】豆花的使用方法。

　　豆腐花清熱解毒。緩解中暑。止渴。豆腐花營養豐富，一般人群可食用。另外豆花中最好不要放入香蔥。缺鐵性貧血患者盡量少喝

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