四種廚房電器，多數(shù)家庭中都至少有一個(gè)：微波爐、光波爐、空氣炸鍋、電烤箱。雖然普及率高，但吐槽的聲音卻不小。無(wú)論哪款家電，都有大量的人說(shuō)“這玩意真雞肋”。

　　

　　鄙人不才，這四種家電都用過(guò)一段時(shí)間。在我看來(lái)，有沒(méi)有用，與家電無(wú)關(guān)，而是要看自己的需求。下面我們就分別來(lái)說(shuō)，每一種家電的用處及適用人群。

　　微波爐

　　這四種家電都可以加熱食物，加熱原理分為兩類：微波爐和其它。

　　微波爐的加熱原理聽(tīng)起來(lái)最高大上：工作時(shí)向內(nèi)部發(fā)射高頻電磁波（微波），微波的振動(dòng)頻率較高，且可以引起水分子的共振。水分子快速振動(dòng)就會(huì)發(fā)熱，并以此來(lái)加熱食物。

　　光波爐

　　相比于其它三種家電，微波爐的加熱速度最快、操作最簡(jiǎn)單，因此也是普及率最高的。缺點(diǎn)是水分子在快速振動(dòng)的過(guò)程中會(huì)加速蒸發(fā)，導(dǎo)致食物中的水分缺失。

　　熱饅頭、面包時(shí)間久了，就會(huì)覺(jué)得非常勁道——這就是因?yàn)槭澄镏械乃峙艿袅恕崾２艘彩且粯樱?jīng)微波爐加熱后的剩菜，味道改變往往會(huì)比較大。

　　

　　我們使用微波爐，一般就是圖快。如果你需要經(jīng)常加熱剩飯剩菜剩饅頭剩米飯，可以買一個(gè)微波爐。有些微波爐號(hào)稱可以做飯，我試過(guò)，非常難吃！

　　光波爐

　　有些產(chǎn)品是單獨(dú)的光波爐，而更多的，是微波爐與光波爐二合一的產(chǎn)品。光波爐的結(jié)構(gòu)非常簡(jiǎn)單：在微波爐內(nèi)部裝了一根發(fā)熱量較大的燈管，利用燈光發(fā)熱，來(lái)加熱食物。

　　

　　前面也說(shuō)了，微波加熱的速度是最快的。所以光波爐在外觀上雖然與微波爐一樣，甚至與微波爐集成在一起微波爐，加熱速度卻要慢很多。一盤菜，微波加熱可能需要30秒，光波加熱就需要3分鐘。

　　電烤箱

　　優(yōu)點(diǎn)是加熱方式很傳統(tǒng)，可以維持剩飯菜原本的味道。如果你不著急，完全可以多等一會(huì)兒。

　　在選擇上，建議直接買微波與光波二合一的產(chǎn)品。二者的功能基本一致，可以互相彌補(bǔ)對(duì)方的不足。

　　電烤箱

　　光波爐和電烤箱的原理基本上是一模一樣的，都是依靠發(fā)熱管輻射光能，并烘烤食物。不同的是，電烤箱的功率是光波爐的幾十倍，所以發(fā)射的熱量更高。但是電烤箱的內(nèi)部空間往往是比較大的，所以使用前需要預(yù)熱，而光波爐可以直接使用。

　　因此：光波爐更具便利性，一般用來(lái)熱剩飯。電烤箱能夠提供更高、更廣泛、更均勻的熱量，因此用來(lái)做飯。

　　

　　電烤箱有沒(méi)有用，與使用者有很大關(guān)系。這東西價(jià)值不菲，所以買之前一定要考慮清楚：你到底是愛(ài)吃，炸鍋還是愛(ài)做？

　　如果僅僅是愛(ài)吃，更建議去面包店里辦張會(huì)員卡。自己做出來(lái)的食物，不僅味道差，成本絲毫不比直接買來(lái)的低。而且做起來(lái)非常麻煩，往往沒(méi)幾天就閑置了。

　　

　　如果確實(shí)是熱愛(ài)廚藝，可以考慮買一個(gè)電烤箱。買的時(shí)候最好買個(gè)大點(diǎn)的，別買那種幾升容量，和微波爐大小差不多的烤箱。食材稍微一弄就多，小烤箱放不下，剩下的都浪費(fèi)了。

　　空氣炸鍋

　　空氣炸鍋的原理和功率與光波爐相似，不同的是，空氣炸鍋內(nèi)部安裝了一臺(tái)風(fēng)扇。工作時(shí)，風(fēng)扇加速國(guó)內(nèi)的空氣循環(huán)，讓熱量更加均勻，散熱速度更快。同時(shí)，這種風(fēng)還會(huì)加速食物內(nèi)的油脂溢出。

　　

　　因此，空氣炸鍋向來(lái)打著“低油”的旗號(hào)出售：做飯的時(shí)候可以少加或者不加額外的油，這樣的食物就變得更健康。

　　但健康的代價(jià)，往往是味蕾的委屈。說(shuō)白了，不加油的食物，味道可能會(huì)差一點(diǎn)。尤其是肉類食物，比如炸雞、肉串等。

　　

　　要不要買空氣炸鍋，主要看你是不是極度追求健康。減肥、健身人士，可以通過(guò)空氣炸鍋來(lái)滿足口腹之欲。普通人如果沒(méi)有一定的毅力，可能享受不了空氣炸鍋。