烤羊腿竅門是什么

1、羊腿一只，蔥姜適量，料酒適量，醬油適量，鹽耗油適量，土豆適量洋蔥適量，孜然和芝麻適量。

2、羊腿一只，把小腿部分切掉了，這樣比較好放，把羊腿兩面都劃上小口，深入到骨。

3、大蔥和姜切碎，羊腿里放入蔥姜，料酒，醬油，鹽耗油，讓調(diào)料均勻和羊腿接觸，可以用手按摩入味，腌漬1小時(shí)以上，中途翻動(dòng)幾下。

4、土豆和洋蔥切塊，鋪在烤盤上，也可以不放。

5、孜然和芝麻一半用料理機(jī)打磨成粉狀。

6、羊腿放在烤盤上，兩面都撒上打磨好的孜然芝麻粉。

7、烤盤放入烤箱中層，上下火220度，烘烤30分鐘，記住，羊腿要用錫紙先包裹蓋好。

8、烘烤30分鐘后在取出，去掉錫紙，繼續(xù)烘烤15分鐘。

9、15分鐘后再取出涂上一層油，撒上整粒的孜然和芝麻，喜歡吃辣的再撒點(diǎn)辣椒。在烘烤10分鐘，在取出翻面撒調(diào)料烘烤5分鐘即可。