關于地瓜是根還是莖

1、根。

2、地瓜屬于根莖類蔬菜，是豆科植物豆薯的別稱之一，又名返蜜地瓜、返蜜薯，但多指栽培范圍更廣的豆科植物涼薯。地瓜含有大量的糖、蛋白質、各種維生素與礦物質、胡蘿卜素和維生素C，食用后可為其補充一定營養。