辣子雞塊怎么做

1、食材：雞腿400g、油適量、鹽適量、花雕酒適量、蠔油適量、醬油適量、蔥適量、姜適量、干辣椒適量、花椒適量、白芝麻適量、花生米適量、洋蔥適量。

2、先腌制雞腿肉，放適量花雕酒，蔥姜去腥，放適量蠔油、醬油、白糖調(diào)味，攪拌均勻，腌制一小時。

3、腌制好雞肉，準備好配料，準備制作。

4、.鍋里放寬油燒熱，下入雞塊炸至金黃出鍋，瀝油。

5、鍋里放底油小火炒干辣椒、花椒，炒至紅亮。

6、放入洋蔥炒勻，放入炸過雞塊，花生米，白芝麻炒勻。

7、麻辣鮮香的辣子雞塊出鍋咯。