吃雞蛋肢體好 了解下雞蛋的養(yǎng)分

泉源：經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)

雞蛋是一種價廉物美但養(yǎng)分代價十分高的食品，是很多人天天早餐的必備。關于大大多人來說，吃一個雞蛋，可以確保肢體所需卵白質(zhì)的需求。

雞蛋的烹調(diào)辦法十分簡便多樣，煮雞蛋、煎雞蛋、炒雞蛋，大概將它到場別的食材中食用都好壞常好的選擇。底下隨著經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)來了解下雞蛋的養(yǎng)分吧。

煮雞蛋的養(yǎng)分因素

煮熟的雞蛋富含養(yǎng)分、卵白質(zhì)和康健脂肪。一個大的（50克）煮雞蛋含有：

熱量：322焦耳（77大卡）

碳水化合物：0.6克

總脂肪：5.3克

飽和脂肪：1.6克

單不飽和脂肪：2.0克

膽固醇：212毫克

卵白質(zhì)：6.3克

別的還含有維生素A、維生素B2、維生素B12、維生素B5、維生素D、鈣、磷、硒等。

雞蛋富含很多緊張的維生素、礦物質(zhì)和養(yǎng)分物質(zhì)，但卻是一種低熱量食品。

蛋黃中含有很多養(yǎng)分、脂肪和卵白質(zhì)，而蛋清的因素幾乎都是卵白質(zhì)。

優(yōu)質(zhì)卵白質(zhì)的絕佳泉源

卵白質(zhì)對康健至關緊張，可以健壯肌肉和骨骼，產(chǎn)生激素和酶。

每個雞蛋可以提供約6克的優(yōu)質(zhì)卵白質(zhì)，是最好的卵白質(zhì)泉源之一。雞蛋中包含一切9種必需氨基酸。

雞蛋中幾乎一半的卵白質(zhì)來自蛋黃，因此吃雞蛋時最好吃整蛋。

高膽固醇但不會增長患心臟病的風險

雞蛋富含膽固醇，一個煮熟的雞蛋約含有212毫克膽固醇。

邇來的研討標明，膳食膽固醇對血液膽固醇的影響很小。對大大多人來說，飲食中的膽固醇與心臟病風險不關，也不會增長總膽固醇或“壞的”低密度脂卵白。吃雞蛋可以增長高密度脂卵白水平。

對凌駕10萬康健成年人舉行的兩項研討發(fā)覺，天天吃一個整蛋不會增長患心臟病的風險。

促進大腦和眼睛康健

雞蛋中含有必要養(yǎng)分素和抗氧化劑，有助于大腦和眼睛康健。

膽堿

人了解少數(shù)構(gòu)成一些膽堿。因此，你必需從飲食中取得。

膽堿關于維持康健的神經(jīng)體系是至關緊張的，它可以促進胎兒大腦和影象的發(fā)育，以及老年人的認知功效。

蛋黃中含有膽堿，是從平常飲食中取得的很好泉源之一。

葉黃素和玉米黃質(zhì)

葉黃素和玉米黃質(zhì)是兩種抗氧化劑，可以促進眼睛的康健。

葉黃素和玉米黃質(zhì)已被證實可以減緩白內(nèi)障的構(gòu)成，并防備老年性黃斑變性。

它們乃至可以保護你的眼睛免受不利藍光的損傷。

蛋黃是這兩品種胡蘿卜素的極佳泉源。

水煮照舊油煎

煮雞蛋的辦法是將帶殼的雞蛋放入裝有冷水的鍋中，然后煮至蛋黃凝結(jié)。在煮熟的歷程中沒有添加油脂。

煎蛋必要使用油脂，這些會增長熱量和脂肪。

除了脂肪和熱量外，煮雞蛋和煎雞蛋含有基本相反的維生素和礦物質(zhì)，所含有的卵白質(zhì)和養(yǎng)分因素沒有區(qū)別。