一勺蝦醬，一把空心菜，做出鮮味下飯的家常菜，我都看餓了

炒的時分臭臭，吃的時分香香～基本上我是蔬菜控，每個時節(jié)都有我愛吃的蔬菜，秋日里我最愛的就是空心菜，就算只用蒜頭清炒，我也可以天天吃不會膩。

在外表吃空心菜，我喜好金春發(fā)那種加了牛肉片、炒成咖喱咀嚼的，也甲意泰國餐館里的蝦醬炒空心菜，每次點菜的時分都很想多叫一盤獨享。今天就來先容用蝦醬爆炒的做法吧，如此一盤炒起來本錢約莫5元(不算人工)，是不是比上館子點劃算太多太多啦！一勺蝦醬，一把空心菜，做出鮮味下飯的家常菜，我都看餓了

蝦醬空心菜

質(zhì)料：

空心菜200g、蒜頭15g、紅蔥頭15g、辣椒1根約10g。

調(diào)味：

蝦醬1大匙支配、米酒2小匙、水1/4杯。

做法：

Step1.蒜頭、紅蔥頭與辣椒切末，空心菜洗凈，以5cm支配的長度切段。

Step2.鍋里放2小匙油爆香蒜末與紅蔥末，飄出香味后轉(zhuǎn)中火，放蝦醬炒開(記得把窗戶掀開，讓鄰人"聞香")。

Step3.轉(zhuǎn)大火，下空心菜與辣椒翻炒幾下，下米酒與過量凈水讓調(diào)味殽雜勻稱即可。

分析：辣椒后下以是是微辣的水平，吃很辣的伙伴可以在一開頭爆香蒜頭的時分就下辣椒。

等天氣轉(zhuǎn)涼，空心菜就不像如今一樣細細嫩嫩的好入口，不是有句話說：有菜堪吃直須吃，莫待無菜空唏噓(大誤)。以是各位一邊埋怨天氣熱，別忘了多吃點適時佳肴??！忽然想到從前媽媽還用空心菜煮湯呢，我來問問怎樣做。

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