新鮮枸杞葉的烹飪方法

1、材料：枸杞葉100克、豬瘦肉50克、生粉20克、鹽5克、雞蛋1個(gè)、姜5克、蔥10克、素油30克。

2、把枸杞葉洗凈，去雜質(zhì)；豬瘦肉洗凈，切4厘米見方的薄片，姜切片，蔥切段。

3、把肉片放碗內(nèi)，打入雞蛋，放入生粉、鹽、水少許，使肉片掛漿。

4、炒鍋置武火上燒熱，加入素油，至六成熟時(shí)，加入清水，燒沸下入肉片，煮變色，下入枸杞葉，再燒沸煮6分鐘即成。