初次做生日蛋糕（合適熟手）

第一次做，沒(méi)想到還挺告捷，就是抹奶油必要再多練多次~

By 藍(lán)小喑

用料

• 雞蛋 4個(gè)（帶殼260g）
• 低筋面粉 80g
• 純牛奶 60g
• 檸檬汁 少許
• 白砂糖 42g（依一局部咀嚼）
• 玉米油 50g
• 淡奶油 400ml
• 果肉 依一局部喜好添加

做法步調(diào)

1、先準(zhǔn)備好蛋糕食材，純牛奶60g，玉米油50g，低筋面粉80g，白砂糖42g（甜度可按一局部咀嚼添加變小），帶殼雞蛋260g，檸檬汁少許

2、雞蛋分散蛋清和蛋黃（我尋常不選用土雞蛋，土雞蛋的蛋清比例要少一點(diǎn)）

3、將牛奶和玉米油殽雜在一同，打至完全融入看不到油點(diǎn)，有點(diǎn)稠

4、牛奶與玉米油打好后如上圖所示

5、牛奶和玉米油殽雜物中逐一到場(chǎng)蛋黃，攪拌勻稱，可以很天然活動(dòng)

6、篩入面粉，不端正攪拌勻稱至沒(méi)有顆粒，做成濃稠有光暈的蛋黃糊（要從不同朝向攪拌以免生筋）

7、打發(fā)卵白（分三次到場(chǎng)糖粉或砂糖）（圖上是我以前刮了三分之一到蛋黃糊中了）

8、將打好的卵白分三次加到蛋黃糊中拌勻（終極外形是稠稠的，若很稀即為失敗）

9、蛋糕糊在不超過(guò)徐徐倒入蛋糕模具中，用橡皮刀將外表抹平，輕震幾下，震出大氣泡

10、放烤箱上火120度，下火100度烤70分鐘（四層就放倒數(shù)第二層，三層就放最底下一層）

11、烤好后放涼一點(diǎn)脫模，淡奶油加少許糖打發(fā)好后抹上奶油放上喜好的水果即可（我舉家都愛(ài)芒果，以是就只放芒果了）

雞蛋的養(yǎng)分成效

1.健腦益智：雞蛋對(duì)神經(jīng)體系和肢體發(fā)育有很大的作用，此中含的膽堿可改良各個(gè)年事組的影象力。

2.保護(hù)肝臟：雞蛋中的卵白質(zhì)對(duì)肝臟構(gòu)造損傷有修復(fù)作用，蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生。還可提高人體血漿卵白量，加強(qiáng)肌體的代謝功效和免疫功效。

3.防治動(dòng)脈硬化：美公養(yǎng)分學(xué)家和醫(yī)學(xué)事情者用雞蛋來(lái)防治動(dòng)脈粥樣硬化，取得了出乎意料驚人后果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，天天給患心血管病人吃4～6湯匙。3個(gè)月后，患者的血清膽固醇明顯下降，取得滿意后果。

4.防備癌癥：依據(jù)對(duì)全天下人類癌癥殞命率舉行的分析，人們發(fā)覺(jué)癌癥的殞命率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐厚的硒元素。

5.延緩朽邁：不少長(zhǎng)命白叟的長(zhǎng)命百歲履歷之一，就是天天必食一個(gè)雞蛋。

6.美容護(hù)膚：雞蛋中還含有較豐厚的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運(yùn)輸氧和養(yǎng)分物質(zhì)的作用。人的顏面泛出滋潤(rùn)之美，離不開(kāi)鐵元素。假如鐵質(zhì)不敷可招致缺鐵性血虛，使人的神色萎黃，皮膚也丟失了美的光暈。由此可見(jiàn)，雞蛋確是維護(hù)皮膚美的緊張食品之一。

雞蛋的飲食忌諱

1. 未熟的雞蛋不克不及吃；煮熟的雞蛋用冷水浸后忌存放

2. 產(chǎn)婦在臨盆歷程中精力斲喪大，消化吸取功效減弱，肝臟解毒功效低落，多量食用對(duì)肢體不宜。尋常情況下，產(chǎn)婦天天吃3個(gè)支配的雞蛋就充足了

3. 雞蛋含人體所需的幾乎一切養(yǎng)分物質(zhì)，天天吃一個(gè)雞蛋是不少長(zhǎng)命者長(zhǎng)命百歲的履歷之一

4. 新穎的雞蛋蛋殼完備，無(wú)光暈，外表有一層白色粉末，手摸蛋殼有粗糙感，輕搖雞蛋沒(méi)有聲響，對(duì)雞蛋哈一口熱氣，用鼻子接近蛋殼可聞到淡淡的生石灰味，將雞蛋放入水中，蛋會(huì)下沉

5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋時(shí)須防備沾染到蛋殼上的細(xì)菌

6. 嬰幼兒、白叟、病人吃雞蛋以煮、蒸為好。

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